Có nhiều phương pháp để pha một tách cà phê ngon và tôi luôn tìm kiếm một phương pháp tiết kiệm chi phí, đơn giản và không quá phức tạp.
Hồi còn nhỏ, tôi thường thấy mẹ pha một tách cà phê ngon tuyệt ở nhà mỗi sáng, không tốn nhiều công sức, và tôi luôn tự hỏi làm thế nào. Tôi sẽ nhìn cà phê được rót từ bình giữ nhiệt vào một chiếc cốc thép không gỉ mỗi sáng, và mẹ tôi sẽ mang cà phê ra mời tôi. Tôi không quá tò mò về điều đó miễn là tôi được uống cà phê.
Quá trình này tiếp diễn trong một thời gian dài cho đến khi tôi trưởng thành. Rồi một ngày, tôi lại bắt gặp quá trình này trong chính ngôi nhà của gia đình. Tôi biết được rằng phương pháp pha cà phê này là một phương pháp gia truyền của gia đình PAIS, được thực hành qua nhiều thế hệ.
Những khoảnh khắc vàng cuối cùng cũng đến, sự tò mò của tôi tan biến và tôi đã biết được cách pha chế loại cà phê tuyệt vời này. Quy trình rất đơn giản. Hạt cà phê rang được xay thành bột và cho vào bình giữ nhiệt hoặc bình đựng nước nóng khác. Thêm nước nóng vào rồi đậy kín bình, nơi quá trình pha chế ban đầu sẽ diễn ra và giữ nhiệt.
Cùng pha cà phê bằng bình giữ nhiệt nào.
Cà phê xay số 1
Cho một thìa canh bột cà phê xay thô vào mỗi tách cà phê bạn muốn pha. Tôi thường xay hạt cà phê bằng cối và chày.
#2 Cho cà phê xay vào bình giữ nhiệt
Cho cà phê xay vào bình giữ nhiệt.
#3 Đổ nước nóng vào bình giữ nhiệt
Đổ nước nóng vừa sôi vào bình và đậy nắp ngay lập tức. Tốt nhất nên làm việc này vào buổi tối trước khi ngủ để sáng hôm sau có cà phê sẵn sàng.
#4 Chờ vài tiếng rồi lật ngược bình giữ nhiệt
Sau khi chờ vài giờ (hoặc qua đêm), lật ngược bình 180 độ. Thực hiện thao tác này nhẹ nhàng vài lần (khoảng 3-5 lần) rồi đặt bình trở lại vị trí bình thường.
Quá trình pha cà phê diễn ra tức thì khi nước nóng được trộn với bột cà phê, điều này giúp ngăn ngừa việc chiết xuất quá mức và làm cà phê có vị quá đậm. Tuy nhiên, nếu bạn thấy vị cà phê quá đậm, bạn có thể giảm lượng bột cà phê cho vào bình giữ nhiệt trong lần pha tiếp theo.
Chờ thêm ba mươi phút nữa để bã cà phê lắng xuống.
#5 Mở bình giữ nhiệt và thưởng thức
Mở nắp bình. Giờ bạn đã sẵn sàng rót cà phê thơm ngon vào tách. Bằng cách để cà phê lắng trong 30 phút, bạn sẽ có một tách cà phê sạch. Tuy nhiên, nếu vẫn còn bã cà phê, bạn có thể lọc cà phê qua giấy lọc trước khi dùng.
Một chiếc bình giữ nhiệt tốt sẽ giữ đủ nhiệt qua đêm để pha một tách cà phê nóng. Nếu bình của bạn nguội quá, bạn luôn có thể hâm nóng cà phê trong lò vi sóng.
Thêm sữa và đường tùy theo khẩu vị.
Lời cuối cùng
Nếu bạn thực hiện quy trình này một lần, bạn sẽ không bao giờ muốn sử dụng bất kỳ quy trình cơ giới hóa nào khác nữa, và bạn sẽ được thưởng thức một tách cà phê nóng mỗi ngày. Phương pháp dễ dàng này sẽ giúp bạn có đủ thời gian để làm những việc khác vào mỗi buổi sáng thay vì phải tốn nhiều thời gian để pha một tách cà phê quan trọng.